Autocuiseur électrique ragoût de venaison

Name: autocuiseur électrique ragoût de venaison
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1 large onion, chopped; 2 carottes hachées; 400 grammes d'ail, haché ou au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge; 3 steaks de venaison de 0,75 pouce (170 grammes), congelés; 60 litres de beurre, coupé en 4 morceaux, divisé; 1/2 cuillère à café de gros sel kasher, ou au goût; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 1 boîte (794 grammes) de tomates broyées; 1 (454 grammes) paquet d'orzo non cuit

Une recette simple et délicieuse pour la venaison, en particulier lors d'une soirée froide. Préparez à l'aide d'un autocuiseur électrique, tel qu'Instant Pot®.Top avec une pincée de parmesan.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans le chaudron d'un autocuiseur multifonctionnel (tel que Instant Pot®) sur le réglage Saute. Faites sauter l'oignon, les carottes et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez du vin rouge.
Lay venison dans le pot; garnir avec 0,5 le beurre.Mélanger le sel, le poivre et les flocons de piment rouge.Ajouter les tomates concassées.Fermer et verrouiller le couvercle.Sélectionner le réglage de ragoût selon les instructions du fabricant; régler la minuterie sur 20 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s'accumuler.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire l'orzo dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté, jusqu'à ce qu'il soit ferme mais ferme, environ 11 minutes.Égouttez et ajoutez le reste du beurre.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes.Retirez la venaison et coupez-la en petits morceaux; la viande doit être coupée en morceaux.Mixez de la venaison dans le chaudron.Servez le ragoût sur l'orzo.