Avocat mac et fromage

Name: avocat mac et fromage
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Macaronis au coude de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait écrémé; 3 petites gousses d'ail; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de persil plat; 2 avocats du Mexique entièrement affinés, coupés en deux, dénoyautés, pelés et coupés en dés, divisés; Fromage cheddar fort, coupé en cubes d'un centimètre, 142 grammes; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette hachée

L'avocat ajoute un aspect crémeux supplémentaire à ce macaroni au fromage piquant, allégé en matières grasses, avec poudre de chili, jus de citron vert et ciboulette.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le lait, l'ail, la noix de muscade et le chili en poudre. Porter à ébullition; baisser la température; laisser mijoter 5 minutes.Lorsque les pâtes sont presque cuites, mettre au mélangeur les feuilles de persil, 3/8 litre de l'avocat en dés, le fromage, le jus de citron vert et le lait chaud avec des gousses d'ail; remuer jusqu'à consistance lisse. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Verser la sauce au fromage sur les pâtes; mélanger. Ajouter la ciboulette et le reste. Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant l'avocat en dés; mélanger doucement. Servir chaud ou à la température ambiante.
Meilleur quand servi le jour de la préparation.