Bami Goreng

Name: Bami Goreng
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Nouilles hokkien de 400 grammes; 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 medium onion, thinly sliced; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2 cuillères à café de pâte de crevettes séchées (trassi); 2 cuillères à café de sambal oelek; 1 poivron rouge, coupé en julienne; 227 grammes de chou chinois, émincés; 1,5 cuillère à soupe de sauce thaïlandaise au poisson; 3 cuillères à soupe de ketjap manis (sauce de soja indonésienne douce); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce tomate ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du bouillon de poulet (ou plus/moins si nécessaire); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes hachées; feuille de coriandre, hachée, pour garnir; rondelle de citron vert

Exotique, tropicale, cosmopolite, Broome, une ancienne ville perlière de l’Australie occidentale, est une destination de vacances prisée.Le jour de marché, les vendeurs de stands préparent une gamme de plats merveilleusement tentants.

Ingrédients

Préparation

Préparez les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
Chauffer le wok et ajouter l'huile.
Faites sauter l'oignon et l'ail pendant quelques minutes, puis ajoutez la pâte de crevettes séchée et le sambal oelek et faites sauter une minute de plus, ou jusqu'à ce que tout soit parfumé.
Ajouter les légumes et mélanger rapidement jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais toujours croquants.
Enfin ajouté des nouilles préparées avec de la sauce de poisson, kecap manis et sauce tomate.
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien aromatisé et bien chaud
Ajouter le bouillon de poulet pour humidifier davantage si nécessaire.
Servir garni d'arachides et de coriandre et offrir des quartiers de citron vert.