Banane au curry. (végétarien.)

Name: banane au curry. (végétarien.)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 chopped red onions; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre (ou au goût); 2 pommes de cuisine pelées et râpées grossièrement; 0,25 cuillère à thé de piment rouge finement haché; 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot; 1 1/2 cuillères à soupe de sultanines; 2 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 litre d'eau; 4 bananes; 2 oeufs durs, pour servir; 2 oeufs durs, pour servir

Mes grands-parents possédaient une plantation de bananes près de la frontière avec le Queensland, et j’ai donc eu la chance d’acquérir des recettes de bananes tout à fait différentes. C’est un bon plat hiver ou été, et je le trouve rapide et facile à préparer. Tout change pour vos papilles gustatives.Comme dans la plupart des recettes de curry, le piment et la poudre de curry peuvent être ajustés selon vos goûts. À l'occasion, j'ajoute également un accompagnement de salade, en particulier s'il est servi comme plat principal. John Connolly Lake Munmorah en Australie.

Ingrédients

Préparation

Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis ajoutez le curry et faites-le frire encore quelques minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des bananes, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Couper les bananes en deux et les déposer dans la sauce, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les bananes deviennent tendres (environ 5 minutes).
Servir sur un lit de riz, garni des œufs durs.

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