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AMY EWING
Poulet au beurre indien (murgh makhani)
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Ingrédients
- Cuisses de poulet désossées sans peau de 1,1 kg
- 1 onion, diced
- 4 grosses gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 (383 grammes) peut lait de coco (pas le genre léger)
- 1 (156 grammes) peut pâte de tomate
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de pâte de tandoori masala
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry douce (telle que la pâte de cari douce Pataks)
- 2 cuillères à café de curry
- 1 1/2 cuillères à café de garam masala
- 15 gousses de cardamome verte (attachées dans une étamine pour un retrait facile)
- 0,5 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif pour Murgh Makhani, plus épicé)
- Sel
Préparation
-
Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen.Ajoutez le poulet, l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les oignons soient translucides.Vers le contenu dans la cocotte.
-
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger doucement.
-
Cuire à feu vif pendant 3-4 heures.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Servir sur du riz basmati cuit à la vapeur et du pain naan à tremper.
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