Barbecue végétarien bas calorie patate douce cuite au four deux fois

Ceci est une prise sur un élément dans mon restaurant préféré.Je l'ai fait végétarien pour réduire les calories. De plus, cette recette est faite pour un, en tant que célibataire, je dois toujours diviser les recettes afin de le rédiger pour une seule personne. Je la mets donc ici en portion individuelle et vous pouvez doubler, tripler autant que vous voulez.

Éteindre le feu, incorporer la sauce barbecue.
Lavez la pomme de terre.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.
Piquez la pomme de terre à la fourchette plusieurs fois pour aérer la peau.
Une fois le four chauffé, placez la pomme de terre au centre de la plaque et laissez cuire au four pendant 1 heure.
Retirer les pommes de terre et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Pendant le refroidissement de la pomme de terre, chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Ajouter l'oignon et le poivron sauté pendant 3 minutes.
Ajouter l'ail et les courgettes sautées pendant une minute supplémentaire.
Ajouter les haricots rouges, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le cumin, faire sauter pendant 1 minute.
Turn off heat, fold in bbq sauce.
ouvrir la pomme de terre en tranches, à l'aide d'une cuillère, retirer la chair de la pomme de terre dans un bol, réserver la peau.
Mélangez le mélange de la poêle avec la chair de la patate douce.
Une fois mélangé, répartir le mélange dans la peau de la patate douce.
Saupoudrer de cheddar sur la pomme de terre farcie.
Remettre dans le four et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajoutez la crème sure au dessus et appréciez.

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