Barres au caramel anglais

Name: barres au caramel anglais
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à soupe plus Un bol avec une capacité de 2/5 litre contenant du beurre, ramolli, divisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées; 1/4 cuillère à café de sel; Enrobage de bonbons au chocolat au lait de 400 grammes, hachés grossièrement

Rencontrez la cuisinière: Ma mère et moi nous réunissons chaque année aux environs de Noël pour préparer ce délicieux caramel au chocolat, à partir d'une recette qu'elle a obtenue il y a des années dans un cours de cuisine. C'est une tradition que je prévois de poursuivre avec mes filles et mes petits-enfants.Nos familles et des amis attendent avec leurs bouches d'arroser leurs paquets.-Dianne Brooks, Augusta, Kansas

Ingrédients

Préparation

Beurrer un moule de 15 x 10 x 1 po avec 1 cuillère à soupe de beurre; mettre de côté.En cas de sauce lourde, faire fondre le beurre restant.Ajouter le sucre et le sirop de maïs; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 295 ° (phase de craquelure douce). Retirer du feu; incorporer les pacanes et le sel
Versez rapidement dans le moule préparé.Laissez reposer pendant 5 minutes.Avec un couteau bien aiguisé, formez des lignes.Laissez reposer à la température ambiante jusqu'à refroidissement.
Séparez en carrés, en utilisant si nécessaire un couteau bien aiguisé.Dans un four à micro-ondes, faites fondre le revêtement de bonbon en remuant souvent.

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