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Callie Wilson Wolfe
Barres de bananes pacanes avec glaçage au fromage à la crème
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, température ambiante
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre en poudre
- 2 oeufs, température ambiante (utilisez de gros oeufs)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure, à température ambiante
- 1 cuillère à café de vanille
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan grillées, refroidies et hachées
- 3 grosses bananes, très mûres et congelées, puis décongelées et ramenées à la température ambiante puis réduites en purée.
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse
- 227 grammes de fromage à la crème, Philly bien sûr, température ambiante
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- 2,5 cm de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan grillées, refroidies et hachées
Préparation
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Graisser un moule jellyroll/sheet avec du shortening crisco solide, puis tapisser de papier sulfurisé, puis graisser et fariner le parchemin en tapotant le surplus de farine. épluchez le parchemin et retournez-le de manière à ce que le côté graissé soit orienté vers le haut, baissez-le de nouveau puis sur la farine. Assurez-vous de retirer l'excédent de farine.
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Crémer le sucre et le beurre avec la palette jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux
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Ajouter les œufs un à la fois, en grattant le bol après l'incorporation.
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Ajouter la crème sure et la vanille.
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Tamisez les sodas à la farine et le sel et mélangez pour vous assurer qu'ils sont bien incorporés.Ajoutez les arachides en vous assurant qu'elles sont toutes recouvertes du mélange de farine.Soufflez dans le bol.
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Incorporer la purée de bananes et gratter le bol.
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Étaler dans le moule à roulette à l'aide d'une spatule pour obtenir la pâte la plus uniformément répartie possible.
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Cuire au four à 350 * pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que votre testeur en ressorte propre. Mon four est rapide et mes barres sont cuites en 22 minutes.
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Laisser refroidir dans la casserole pendant 15 minutes, puis basculer sur une grille de refroidissement. Décollez soigneusement le parchemin du gâteau; Je le pèle d'habitude en tiers.
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Cool for two hours.
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Les barres peuvent être coupées à ce stade si vous souhaitez les congeler pour une compagnie inattendue. Autrement, couvrez-les bien jusqu'à ce que vous soyez prêt à givrer avec du glaçage crémeux au fromage à la crème.
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GLAÇAGE:.
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Fouettez la crème épaisse jusqu'à la formation de pics fermes.
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Dans un bol séparé, fouettez le fromage à la crème, le sucre en poudre, la vanille et le sel.
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Incorporer délicatement la crème fouettée et givrer vos barres et saupoudrer avec les pacanes hachées.
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Vous pouvez les congeler quelques heures à l’avance mais les couvrir et les réfrigérer.
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Cut into 32 bars and enjoy!
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