Barres de praliné citrouille-noix

Au robot culinaire, mélangez la farine avec le sucre et le sel.Ajoutez les morceaux de beurre froid et mélangez en petits pois.Ajoutez l'eau glacée et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit légèrement humidifiée.Tournez la pâte sur un travail légèrement enfariné. Surface et pétrir plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il se réunisse.Flatonner la pâte dans un cercle plat, l'envelopper dans du plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 * F.Butter un plat allant au four en verre de 9 "x13". Sur une surface de travail légèrement farinée, étaler la pâte pour obtenir un rectangle de 11 "x15", environ 0,125 mm d'épaisseur.Éliminer la pâte jusqu'à un 10 "x14" rectangle.Roulez la pâte autour du rouleau et déroulez-la soigneusement dans un plat allant au four préparé, en la laissant délicatement dans les coins.Reignez la pâte avec du papier aluminium et remplissez-la de haricots secs.Cuire la pâte pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et Retirez le papier d'aluminium et les haricots. Cuisez au four pendant 8 à 10 minutes de plus, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite mais pas dorée.

Faire le remplissage:

Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le sucre brun clair, la cannelle et les épices pour tarte à la citrouille.Ajoutez la purée de citrouille et fouettez jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le lait évaporé jusqu'à consistance homogène Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien fixée sur les bords mais très ondulée au centre.

Faire la garniture :.

In a medium bowl, toss the walnuts with the flour and brown sugar.Add the butter and stir until combined.Drop tablespoons of the topping onto the partially baked pumpkin layer.Bake about 20 minutes longer, until the topping is sizzling and golden and the pumpkin filling is just barely wiggly in the center.Let it cool completely, and cut into 16 bars.Enjoy!

Remarque: les barres peuvent être réfrigérées jusqu'à 3 jours.