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Baker101
Basboussa algerien - gateau de semoule au sirop
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la semoule grossière
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine nature
- 2 cuillères à café de levure
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco râpée séchée non sucrée
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du sucre cristallisé
- 1/4 litre d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de jus de citron
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yaourt
Préparation
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Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser un grand plat allant au four (environ 11 "x 7").
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Dans une casserole, mettez le sucre et l'eau des «ingrédients du sirop», portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu'à ce que vous obteniez une couleur dorée pâle. Retirez du feu et incorporez le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger.Laissez-les refroidir , vous pouvez également conserver ce sirop au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
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Placez tous les ingrédients humides dans un grand bol et à l'aide d'un batteur à main, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter les ingrédients secs un à un et bien mélanger.
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Versez dans votre plat allant au four et nivelez la surface avec le dos d'une cuillère à dessert ou d'un couteau à palette.Avec un petit couteau, marquez la surface en carrés égaux ou en diamants et placez une amande blanchie au centre de chaque carré/diamant.
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Cuire au four jusqu'à ce que doré - cela prendra environ 30 à 40 minutes.
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Sortez du four et coupez à travers les carrés/losanges.Versez le sirop par-dessus et laissez le Basboussa absorber le sirop avant de servir.Il est préférable de le laisser au moins 2 heures pour obtenir les meilleurs résultats.
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