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Taylor Piercefield
Bavette avec marinade au café et au poivre
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Ingrédients
Préparation
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Fouettez le café, le vinaigre, l'huile, le sucre, l'ail, les grains de poivre et le sel dans un plat en verre suffisamment grand pour que la viande repose à plat. Ajoutez le steak et tournez pour bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à 8 heures.
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Chauffer le gril à feu vif.
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Retirez le bifteck de la marinade (jetez la marinade) .Rassez légèrement le gril sur le gril (voir Astuce). Placez le bifteck sur le gril et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour obtenir un plat assez rare. finement en travers du grain et servir.
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Pointe.
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Pour huiler une grille: huilez une serviette en papier pliée, tenez-la avec une pince et frottez-la sur la grille.N'utilisez pas d'aérosol de cuisson sur un gril chaud.
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