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Jami M Carpenter
Bavette de fromage bleu
Pendant que nous faisions construire une maison, nous avons vécu avec mes parents pendant quelques mois et j'ai feuilleté les dossiers de recettes de ma mère. L'un des nombreux trésors que j'ai recueillis est ce savoureux steak économique. - Laurie Nudo, The Woodlands, Texas
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les six premiers ingrédients. Ajoutez le steak; scellez le sac et tournez pour enduire. Réfrigérez pendant la nuit en tournant de temps en temps.
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Égoutter et jeter la marinade. Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide de pinces à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.
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Faire griller le bœuf, à couvert, à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour les mi-corsés, le thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °, bien cuit, à 170 °).
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Laisser reposer pendant 5 minutes; trancher finement à travers le grain.Saupoudrer de fromage bleu.
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