Beignets à la gelée

Dans un récipient pour machine à pain, ajoutez le lait, l'eau, l'œuf battu, le beurre fondu, le sucre, la farine à pain, le sel, la noix de muscade et la levure dans l'ordre recommandé par le fabricant.Placez la machine dans le cycle de pâte sucrée (voir Note de l'éditeur pour l'utilisation de votre mélangeur sur socle ).

Une fois le cycle de pâte terminé, retournez la pâte sur une planche farinée et laissez-la reposer pendant 10 minutes.

Étalez la pâte sur un centimètre d'épaisseur.Avec un emporte-pièce fariné, coupez-la en rondelles.

Placez 0,5 c. À thé de confiture ou de gelée au centre de la moitié des tours. Humectez les bords avec de l'eau froide; recouvrir les bords restants en pinçant fermement les bords.Placez les beignets scellés sur une plaque à pâtisserie graissée.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé dans un endroit chaud, environ 45 minutes.

Faire chauffer l'huile dans une friteuse à 190 degrés (175 ° C). Cuire une couche de beignets à la fois. Tourner les beignets à la surface jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes. Retirer de l'huile en prenant soin de ne pas les fourrer. . Égoutter sur du papier absorbant et mélanger avec du sucre, si désiré.