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Citrouille brulée
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
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Chauffer la crème et la vanille dans une grande casserole à fond épais à feu moyen; porter à ébullition.Bascher ensemble les jaunes d'œufs, la cassonade, le sucre blanc, la cannelle, le sel, le gingembre, les clous de girofle et le potiron dans un bol.Versez doucement 1/4 de litre du mélange à la crème dans le mélange d'œufs en remuant continuellement.Ensuite verser le mélange entier d'oeufs dans la casserole; fouetter énergiquement pendant 1 minute.Verser le mélange dans les ramequins.Ranger les ramequins sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four préchauffé environ 15 minutes; réfrigérer pendant 4 à 6 heures.
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Avant de servir, saupoudrez 1 cuillère à thé de sucre sur le dessus de chaque crème brûlée.Utilisez une torche ou le gril de votre four pour caraméliser le sucre.Il peut prendre 2 à 3 minutes à la rôtissoire.Servez immédiatement.
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Nutrition
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