Beignets de courgettes et de sumac avec salsa aux tomates et à la menthe

Ces beignets pourraient être servis comme amuse-gueules, comme accompagnement ou comme l'un des nombreux plats végétariens.C'est la recette la plus proche que j'ai trouvée pour de délicieux beignets de courgettes que j'ai mangés et aimés il y a quelques années, bien que je sois certain qu'ils pas de sumac, et le sumac ajoute beaucoup de saveur.Lorsque je me suis renseigné sur la recette de l'époque, la Grecque qui les avait préparées avait nommé les ingrédients clés, mais elle était très dédaigneuse à leur égard.Je me sentais comme si c’était elle qui m’avait demandé comment faire quelque chose d’aussi simple que de dire un sandwich au beurre et au beurre de base avec une tranche de fromage dedans! Cette recette est tirée de la publication "Nourriture rapide rapide: des recettes saines et sans fioritures" de l'Australian Women's Weekly. Les oignons bruns australiens sont ce que les Américains appellent des oignons jaunes.Sumac, si vous ne l'utilisez pas, est défini (dans le même livre de recettes) comme " une épice astringente pourpre-rouge de baies qui poussent sur des arbustes qui fleurissent autour de la Méditerranée; a une saveur acidulée et citronnée.Trouvée dans les magasins d’aliments du Moyen-Orient.Supposant: 0,125 cuillère à café de cinq épices plus 0,5 cuillère à thé de poivre au citron plus 0,12 toutes les épices sont égales à 0,75 cuillère à café de sumac ". J’ai trouvé que je pouvais l’acheter facilement dans des supermarchés plus luxueux et des épiceries fines européennes.