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OLIVIAC15163
Oeufs de biltmore doré
Facilement faite et une présentation magnifiquement élégante. Du chapitre sud du livre de cuisine régional des États-Unis, Institut d'arts culinaires de Chicago, 1947.
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Ingrédients
Préparation
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Séparez les jaunes et les blancs des œufs durs.
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Hacher finement les blancs et ajouter à la sauce blanche.
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Verser la sauce sur 4 morceaux de pain grillé.
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Frottez les jaunes d'œufs dans une passoire ou émiettez-les très finement et saupoudrez sur le dessus.
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Couper le reste du pain grillé en triangles et placer sur le côté du plat.
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Décorer de persil.
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