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Abigail Ranae
Beignets de gâteau à l'ancienne
Il n'y a rien de mieux que des beignets faits maison! J'aime mieux les beignets à gâteaux que les beignets à la levure. C’est ainsi que je fais mes beignets préférés pour ma famille le week-end.Les ingrédients simples que vous avez déjà sous la main.Le plus difficile est de laisser la pâte refroidir pendant une heure avant de les frire.Vous pouvez préparer la pâte la veille et les préparer à partir le matin, c'est ce que je fais; ) soit les saupoudrer de sucre à la cannelle ou de sucre glace ou ..... (vous avez l’idée) j’utilise un crochet pétrisseur sur mon batteur sur socle qui le rend très facile à préparer.NOTE: Le temps de préparation n’inclut pas le temps de refroidissement.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le sucre, la levure chimique, le sel et la noix de muscade.
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Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Battre bien.
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Ajoutez un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant la farine, en battant jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Ajoutez une tasse de farine supplémentaire et battez bien. La pâte doit être douce et collante, mais suffisamment ferme pour être manipulée.Si vous en ressentez le besoin, ajoutez jusqu'à Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant davantage de farine.
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Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir * pendant * au moins * une heure.
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Sortez votre pâte du frigo et commencez à chauffer environ -10 d'huile à 180 degrés dans une grande poêle en métal.
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Travaillez la moitié de la pâte à la fois, étalez-la sur une surface enfarinée à environ 0,5 po d'épaisseur. Découpez les cercles à l'aide d'un coupe-beignet, d'un grand biscuit ou d'un emporte-pièce. Pour le centre, j'utilise le capuchon de mon shaker à martini;) couper les trous.
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Déposez délicatement les beignets par lots dans l'huile chaude.Faites-leur glisser les bouffées et tournez-les quelques fois de plus pendant la cuisson.Ils prendront environ 2 à 3 minutes au total et seront ravissants et dorés.
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Retirez de l'huile et placez-les sur du papier absorbant ou un sac en papier brun (qui enlève tout le gras, vous savez).
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Les éteindre avec du sucre et de la cannelle, du glaçage, du chocolat trempé avec des pépites ou ce que vous aimez.
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