Beignets de maïs asiatiques

Name: beignets de maïs asiatiques
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing coarsely chopped sweet onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'ail haché grossièrement; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à café de sel; 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des grains de maïs frais, écrasés grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la ciboulette fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 oeuf battu; 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des crevettes crues hachées (facultatif); 3 cuillères à soupe de piment rouge finement tranché (facultatif); 1 litre d'huile végétale pour la friture

Une collation croustillante et sucrée ou un bon compagnon pour la soupe claire au riz et aux légumes.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'oignon, l'ail, la coriandre moulue, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le sel et le lait concentré sucré dans le bol d'un robot culinaire et mélanger 4 à 5 fois, jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse.
Répartir la pâte d'épices dans un grand bol et incorporer le maïs, la ciboulette, les pois, la farine de riz, la farine tout usage, l'œuf, l'eau, les crevettes et le piment rouge.Mélanger ensemble pour former une pâte épaisse.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Déposez la pâte environ 60 litres à la fois dans l'huile chaude et faites-la frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez les beignets de l'huile chaude et égouttez-les sur du papier absorbant.