Beignets suédois

Name: beignets suédois
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 oeufs; Sucre supplémentaire, facultatif; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la purée de pommes de terre froide (purée de lait et de beurre); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'amande; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine tout usage; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de noix de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; Huile pour la friture; Sucre supplémentaire, facultatif

Un jour, mon père a eu envie de beignets et m'a demandé d'en fabriquer quelques-uns. J'ai fini par essayer ces derniers. Papa - et tous les autres - ont aimé les résultats. Ils sont si beaux et charnus. - Lisa Bates, Dunham, Québec.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre.Ajouter les pommes de terre, le babeurre, le beurre et la vanille.Combiner la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et le gingembre; ajouter progressivement au mélange d'oeufs et bien mélanger.Couvrir et réfrigérer pendant 1-2 heures
Tournez sur une surface légèrement farinée; rouler à 1/2 po d'épaisseur. Couper avec un couteau fariné de 2,5 po. Dans une poêle électrique ou une friteuse, mettre l'huile à 375 °
Faites frire les beignets, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2 minutes.Égouttez-les sur du papier absorbant.Roulez les beignets chauds dans le sucre, si vous le souhaitez.