Bengali 5-épices

Name: bengali 5-épices
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 24
Cuisine: Indien
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant des graines de cumin; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des graines de fenouil; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de moutarde noire; 3 cuillères à soupe d'origan séché; 2 cuillères à soupe de graines de fenugrec

Un mélange d'épices qui est souvent utilisé comme mélange de marinade dans la cuisine des Indes orientales. Si vous pouvez trouver des graines de kalonji, utilisez-les à la place de l'origan.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les graines de cumin, les graines de fenouil, les graines de moutarde, l'origan et le fenugrec dans une poêle antiadhésive à feu moyen; cuire le mélange d’épices jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 2 minutes.Etendez les épices sur un grand plat pour les laisser refroidir complètement.
Stockez-les dans un récipient hermétique dans un endroit sombre et frais..