Moules cuites à la vapeur avec fenouil, tomates, ouzo et crème

Name: moules cuites à la vapeur avec fenouil, tomates, ouzo et crème
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 échalotes hachées finement; 4 gousses d'ail, hachées finement; 400 grammes de fenouil - parés, évidés et finement tranchés; 1 grosse tomate, coupée en cubes; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'ouzo; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; Moules de 1,8 kg, nettoyées et blanchies; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des feuilles de basilic frais, déchirées; sel au goût

Choisissez de bonnes moules fraîches et vivantes pour ce plat, de préférence Penn Cove.Le plus frais sera le mieux.Cette recette est tout simplement incroyable en saveur.Vous allez l'adorer.Servez avec une tranche de pain.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer les échalotes et l'ail et cuire jusqu'à tendreté. Incorporer le fenouil et la tomate et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
Mélanger le vin blanc, l'ouzo et la crème épaisse dans la casserole et porter à ébullition. Incorporer graduellement les moules, la moitié du basilic et le sel.
Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson environ 5 minutes, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Garnir du reste de basilic pour servir.