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Laceym
Bette à carde aux betteraves et feta
Goût de la cuisine d'essai à domicile
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Ingrédients
- 2 grappes de bette à carde
- 1 small red onion, halved and sliced
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte (411 grammes) de betteraves tranchées, égouttées et en julienne
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant (113 grammes) de feta émiettée
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des noix grossièrement hachées, grillées
Préparation
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Couper provient de blettes; hacher grossièrement les tiges et les feuilles séparément.Remplir un faitout avec de l'eau; porter à ébullition.Ajouter les feuilles de blettes.Revenir à ébullition; cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer à l'eau froide; mettre de côté.
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Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et les feuilles de bette à carde dans l'huile pendant 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.Essuyez doucement l'excès d'humidité des feuilles de bette à carde.Ajoutez les feuilles et les betteraves à la poêle; faire sauter pendant 1 minute.Ajouter le jus de citron; juste avant de servir, saupoudrer de féta et de noix de Grenoble
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