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JAIME LYNN
Pois et poivrons
«J'ai trouvé cette recette en recherchant des pois différents de ceux que je sers habituellement, explique Dorothy Pritchett, de Wills Point, au Texas. C'est coloré, savoureux et peut accompagner une grande variété de plats.»
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole enduite d'un aérosol de cuisson, faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 1 minute.Ajouter le riz et le poivron rouge; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit légèrement bruni.
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Incorporer le bouillon, le vin, le thym et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 minutes
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Incorporer les pois; Couvrir et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et les pois chauffés. Incorporer 60 litres de fromage. Saupoudrer le reste du fromage.
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