Betteraves au pesto rôties

Name: betteraves au pesto rôties
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 10 betteraves parées, laissant 2,5 cm de tiges attachées; 6 cuillères à soupe de pesto au basilic; sel et poivre au goût

Les betteraves rouges sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis tranchées et enduites de pesto avant d'être rôties au four.

Ingrédients

Sel et poivre au goût

Préparation

Placez les betteraves dans une grande casserole et couvrez avec 2,5 centimètre d'eau. Amenez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, environ 30 minutes.Drainez et égouttez laissez les betteraves refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler. Épluchez et coupez en tranches de 1,25 cm d'épaisseur, puis mélangez avec le pesto dans un bol.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 C) .Graisser une plaque à pâtisserie.
Étaler les betteraves sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les betteraves soient chaudes et deviennent légèrement brunes sur les bords, 10 à 15 minutes.