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CARMEN FREYER
Betteraves rôties avec un glaçage au romarin
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Ingrédients
Préparation
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Envelopper les betteraves dans une feuille d'aluminium en une seule couche.Cuire au four à four pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté.
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Refroidissez légèrement les betteraves. Décollez les peaux tandis que les betteraves sont encore chaudes.Coupez en quartiers (vous pouvez les préparer à l'avance).
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les betteraves et mélanger pour bien les enrober d'huile. Ajouter le vinaigre et le sucre. Porter à ébullition.
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Ajouter le romarin et l'eau. Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les betteraves soient bien glacées et jusqu'à ce qu'elles s'évaporent. Saler et poivrer (peut être préparé à l'avance).
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Remarque: S'il est préparé à l'avance, chauffez les betteraves pendant 0,5 heure à 350 ° C.
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