Betteraves rôties avec un glaçage au romarin

Name: betteraves rôties avec un glaçage au romarin
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 kg de betterave lavée et parée (7 moyennes); 2 cuillères à café d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2,5 cuillères à thé de romarin frais, haché ou séché de 2,5 cm de romarin; 130 litres d'eau; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Envelopper les betteraves dans une feuille d'aluminium en une seule couche.Cuire au four à four pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté.
Refroidissez légèrement les betteraves. Décollez les peaux tandis que les betteraves sont encore chaudes.Coupez en quartiers (vous pouvez les préparer à l'avance).
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les betteraves et mélanger pour bien les enrober d'huile. Ajouter le vinaigre et le sucre. Porter à ébullition.
Ajouter le romarin et l'eau. Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les betteraves soient bien glacées et jusqu'à ce qu'elles s'évaporent. Saler et poivrer (peut être préparé à l'avance).
Remarque: S'il est préparé à l'avance, chauffez les betteraves pendant 0,5 heure à 350 ° C.