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AUNT MAMIE
Beurre de graines de citrouille, de tournesol et de lin
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Ingrédients
Préparation
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En travaillant par lots, faites griller à feu doux les graines de citrouille et les graines de tournesol dans une poêle sèche. Remuez-les fréquemment pour éviter les brûlures et retirez-les du feu lorsqu'elles sont parfumées.
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Combinez les graines de citrouille, les graines de tournesol et les graines de lin moulues dans un robot culinaire et traitez-les pendant une minute.
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Pendant que le robot culinaire est en marche, verser lentement 60 litres d'huile.Continuer le traitement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux, environ 5 minutes.Vous devrez peut-être éteindre le robot culinaire de temps en temps et le gratter à l'aide d'une spatule.
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Goûtez et ajoutez du sel et/ou des édulcorants si vous le souhaitez (ajoutez-en une petite quantité à la fois et goûtez fréquemment).
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Si le mélange est trop sec, continuez d'ajouter un peu d'huile en traitant jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
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Transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
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