Tahini betteraves

Name: tahini betteraves
Yield: 4
Ingredients: 2 betteraves (environ 340 grammes), grillées et pelées; 2 gousses d'ail; 1/4 cuillère à café de sel casher; 2 cuillères à soupe de tahini; 2 cuillères à soupe de jus de citron Meyer ou 1 cuillère à soupe de jus de citron ordinaire; 2 à 4 cuillères à soupe d'eau

Ingrédients

2 betteraves (environ 340 grammes), grillées et pelées
2 gousses d'ail
1/4 cuillère à café de sel casher

2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron Meyer ou 1 cuillère à soupe de jus de citron ordinaire
2 à 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Tranchez les betteraves en allumettes épaisses.
À l'aide d'un mortier et d'un pilon, écrasez l'ail et le sel en une pâte lisse.Ajoutez le bol, le tahini, le jus de citron et quelques cuillères à soupe d'eau.Ajoutez un bol. Selon l'épaisseur de la sauce, vous pouvez vouloir l'amincir avec une ou deux autres cuillères à soupe d'eau.Il devrait être de la consistance d'une vinaigrette crémeuse.
Ajouter les betteraves et mélanger.Garnir avec un quartier de citron et du persil, si désiré, et servir avec du pain pita.