Beurre de poire facile à faible teneur en sucre

Name: beurre de poire facile à faible teneur en sucre
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 1,8 kg de poires, coupées en quatre et enlevées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant un édulcorant de sucrolose granulaire (tel que Splenda®); 60 litres de jus d'orange; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 60 litres de jus d'orange; 1 (7 gramme) enveloppe de poudre de gélatine non aromatisée

Aucun tamis utilisé ici! Cette recette utilise tout sauf le coeur de la poire, et a une texture et un goût agréables. Ajustez la quantité de zeste d'orange à votre goût.

Ingrédients

Préparation

Placez les poires dans une grande casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir.Amenez à ébullition, puis faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les fruits soient tendres, environ 30 minutes.Égouttez et transférez les poires dans un mélangeur.Pourrez les poires et remettez-les au pot.
Incorporer le sucre, l'édulcorant, le zeste d'orange, la noix de muscade et le jus d'orange dans la casserole et porter à ébullition.Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 15 minutes.Retirer du feu et incorporer la gélatine jusqu'à dissolution complète.Allonger à chaud bocaux stériles et sceller avec des couvercles et des anneaux, ou remplir des récipients de congélation et congeler si vous préférez.