Haricots rouges façon kashmiri avec navets

Name: haricots rouges façon kashmiri avec navets
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 navets, pelés et coupés en cubes; 2 cuillères à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de sel; 1 boîte (411 grammes) de haricots rouges égouttés; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 cuillère à café de graines de cumin entières; 0,5 cuillère à café de graines de fenouil entières; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped red onion; 0,5 cuillère à café de racine de gingembre frais émincé; 1/2 cuillère à café d'ail émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates hachées; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 2 cuillères à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de Kashmiri garam masala

C'est un aliment de base pour l'hiver dans l'État indien du Cachemire. C'est une recette simple et facile, et extrêmement gratifiante. Servir sur du riz Basmati bouilli nature.

Ingrédients

Préparation

Placez les navets dans une casserole avec l'eau et 0,5 cuillère à thé de sel.Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le navet soit ramolli, environ 5 minutes.Une fois tendre, incorporez le rein haricots, et cuire 5 minutes de plus.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Incorporer le cumin et le fenouil et cuire jusqu'à ce que les épices soient grillées et parfumées, environ 1 minute.Agoutissez-vous dans l'oignon, et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Incorporer le gingembre haché finement et l'ail, cuire et remuer pendant 30 secondes, puis ajouter les tomates et le sel, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux.Enfin, incorporer le paprika, le curcuma, le gingembre moulu et 2 cuillères à soupe d'eau ; cuire 2 minutes de plus.
Ajouter le mélange de tomates aux navets et laisser mijoter 10 minutes. Assaisonner avec le garam masala avant de servir.