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Beurre épicé (niter kebbeh)
Faites et partagez cette recette de beurre épicé (Niter Kebbeh) à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, faites fondre le beurre lentement à feu moyen. ne le laissez pas brunir.
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Amenez ensuite le beurre à ébullition.
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Incorporer l'oignon, l'ail, le gingembre, le curcuma, la cardamome, la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade.
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Réduire le feu et laisser mijoter à découvert et au repos pendant 45 minutes.
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Le lait contenu dans le fond de la casserole doit être brun doré et le beurre au dessus sera transparent.
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Versez lentement le liquide clair dans un bol, en le filtrant.
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Il est important de ne laisser aucun solide dans le niter kebbeh.
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Transférer le kebbeh dans un bocal.
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Couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur.
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