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Pumpkin
Bibingka de Chinky
Un favori des Philippines. La texture crémeuse et collante rend cette recette irrésistible. Utilisez n'importe quel type de fromage râpé à pâte demi-dure ou dure, comme le cheddar, à votre goût.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du manioc frais râpé
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait de coco
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 jaunes d'oeuf battus
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage mozzarella râpé
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes)
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage mozzarella râpé
- 2 jaunes d'oeuf battus
Préparation
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REMARQUE: Le manioc, également connu sous le nom de manioc, de tapioca ou de yucca, peut être trouvé dans les magasins d'alimentation philippins ou latino-américains. Vendus habituellement congelés et râpés. sel, vanille, fromage et zeste de citron.
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Verser la pâte dans un moule à pain de 23x13 cm et cuire au four à 170 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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Garniture: Dans une casserole, mettez 1/2 litre de lait de noix de coco, de lait concentré, de farine et du fromage râpé et faites bouillir, en remuant constamment. Le manioc cuit et cuire au four à 200 degrés (200 ° C) pendant dix minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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