Pas de levain commercial

Name: pas de levain commercial
Total time: 4270 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 litre d'eau embouteillée (non chlorée)

Cela peut prendre un peu de temps, mais faire une bonne entrée est facile! Il est préférable d'utiliser de la farine de culture biologique et de l'eau non chlorée, car elles ne contiennent aucun produit chimique susceptible de tuer la levure sauvage.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la farine tout usage

1/2 litre d'eau embouteillée (non chlorée)

Préparation

Mélanger la farine et l'eau de source dans un bol moyen; remuez bien. Couvrez lâchement d'un linge et laissez reposer sur le comptoir de la cuisine pendant 2 à 3 jours, ou jusqu'à ce que tout soit mousseux.
Pour utiliser et nourrir votre démarreur; sortez la quantité nécessaire à votre recette, puis remplacez-la par une quantité égale de farine et d'eau de source.Si vous conservez votre entrée à la température ambiante, elle doit être alimentée tous les deux jours et, si elle est réfrigérée, consommée une fois par semaine.Si vous en accumulez plus il vous suffit de verser quelques tasses dans les égouts avant de l’alimenter.