Big e's frotter barbecue

Name: Big e's frotter barbecue
Total time: 5 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cuillère à soupe de moutarde moulue; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement de fruits de mer, tel que Old Bay ™; 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge; 2 cuillères à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 3 cuillères à soupe de sucre brun

Ce mélange va très bien avec les épaules de porc et la poitrine de bœuf. Si vous utilisez la poitrine, omettez les sucres.

Ingrédients

1 cuillère à soupe de moutarde moulue
1 cuillère à soupe d'assaisonnement de fruits de mer, tel que Old Bay ™
1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge

2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de sel casher
1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
3 cuillères à soupe de sucre brun
3 cuillères à soupe de sucre brun

Préparation

Dans un bol, mélanger la moutarde, les assaisonnements de fruits de mer, la poudre d'ail, le poivron blanc, le poivron noir, les flocons de poivron rouge, le paprika, le sel, le cumin, le sucre blanc et le sucre brun.
Pour l'utiliser, frottez le mélange sur un maximum de 2,2 kg de viande et réfrigérez-le entre 2 et 12 heures avant de le fumer ou de le faire griller.