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LABRESCUER
Biscochitos i
Ce cookie est traditionnel à Taos, au Nouveau-Mexique. Cette recette particulière m'a été donnée par ma mère, Margaret Miera Romero.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C)
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Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.Crème raccourcir avec le sucre et les graines d'anis jusqu'à consistance mousseuse.Battre les œufs un à la fois.Mélanger dans la farine et le brandy jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
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Étaler la pâte sur une planche farinée et tapoter ou rouler au 2/3 ou à 1,25 centimètre d'épaisseur. Découper en formes (la fleur de lys est traditionnelle). Saupoudrer avec un mélange de A tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre et 1 cuillère à café de cannelle.
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Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Nutrition
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