Biscotti à la pointe de citron Starbucks

Préchauffez le four à 375 ° F. Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Ajoutez les œufs un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.Amener à la vanille.Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.Ajoutez au mélange de beurre et mélangez bien. Incorporer les noix. La pâte sera molle.

Sur une surface légèrement enfarinée, divisez la pâte en deux. Farinez légèrement chaque pièce et façonnez-la en une bûche d'environ 1,5 "de diamètre et de 9" de long.Placez les bûches d'environ 3 "sur une plaque à pâtisserie non graissée.Appuyez sur chaque bûche. pour le faire environ 0,75 "d'épaisseur et 3" de large. Cuire au four jusqu'à ce que gonflé et légèrement bruni sur le dessus, environ 20 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes sur le plateau, puis faire glisser les bûches sur une surface de travail.En utilisant un long couteau tranchant, couper chaque bille en croix en tranches de 0,75 po d'épaisseur.Faire chaque coupe avec un seul coup de lame.Ne pas utiliser de sciage mouvement, qui cassera les biscuits.Placez les biscuits, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie. (Les biscuits peuvent se toucher.) Cuire au four pendant 10 minutes.

Retirer du four et, à l'aide d'une pince, retourner chaque biscuit.Cuire au four jusqu'à ce que les biscotti soient dorés, 10 minutes de plus.Transférer sur des grilles pour refroidir complètement.

Pour faire le glaçage: dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le zeste de citron et le jus de citron et battre jusqu'à consistance lisse. Battez dans des gouttes supplémentaires de jus de citron si nécessaire pour obtenir un glaçage qui recouvrira légèrement le biscotti. chaque biscotti dans le glaçage, en tournant pour enduire la pointe uniformément.Placez sur une grille jusqu'à ce que le glaçage prenne.