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VANBOCKEL
Biscotti au lait de poule
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre non salé, fondu
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre
- 1 zeste d'orange finement émincé
- 1/2 cuillère à café d'huile d'orange ou 1 cuillère à café d'extrait d'orange
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- Jaune d'oeuf ou oeuf, à glacer
- Jaune d'oeuf ou oeuf, à glacer
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- Noix de muscade ou sucre cristallisé, pour saupoudrer
- 1/4 cuillère à café de masse
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait évaporé
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farine tout usage
- Jaune d'oeuf ou oeuf, à glacer
- Noix de muscade ou sucre cristallisé, pour saupoudrer
- 113 grammes de chocolat blanc fondu pour enrober les biscotti
- Miettes de biscuits graham grossièrement hachées
Préparation
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Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1-2 minutes pour obtenir une pâte épaisse.
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Laisser reposer la pâte 2 minutes, puis déposer à la cuillère sur la plaque à pâtisserie.
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Badigeonnez de jaune d'oeuf ou d'un œuf battu. Saupoudrez de sucre et saupoudrez de noix de muscade.
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Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pris et bruni. Refroidissez-le, puis coupez-le en biscuits diagonaux d'environ 1,25 cm de large.
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Réduisez la température du four à 325 ° F, remettez les biscuits tranchés au four et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 15 minutes de chaque côté.
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Refroidissez bien et glissez ensuite un côté de chaque biscuit avec du chocolat blanc fondu.
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Garnish with crushed graham cookies crumbs on one edge. Serve to your most deserving guests!
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