Biscotti aux amandes et aux canneberges

Name: biscotti aux amandes et aux canneberges
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 15
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 oeufs; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des amandes tranchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges sucrées et séchées

J'ai modifié une recette pour en faire un biscotti plus foncé. Pour un goût d'amande plus riche, utilisez un extrait d'amande à la place de la vanille.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (170 C).
Combinez les ingrédients secs dans un bol à mélanger de taille moyenne. Fouetter ensemble les œufs, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille ou d'amande dans un bol à mélanger séparé.
Ajouter le mélange d'oeufs aux ingrédients secs en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange humide, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne. Ajouter les canneberges séchées et les amandes; bien mélanger.
Sur une surface enfarinée, divisez la pâte en deux et frottez chaque moitié en une bûche d'environ 36 cm de long et 3,75 cm d'épaisseur.Placez sur une plaque à biscuits et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Refroidissez sur une grille pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la température soit suffisamment froide. gérer.
Couper les biscottes en diagonale en tranches d'un centimètre.Réduire la température du four à 150 degrés (150 ° C) .Placer les biscottes coupées bien droit sur une plaque à biscuits en les espaçant d'un centimètre environ. Cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires. récipient peu couvert.