Biscotti aux noix et aux raisins

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre ou la margarine, le sucre, les œufs et la vanille. Incorporer la farine, la levure et la cannelle.Bien mélanger, puis bien mélanger les noix et les raisins secs.Couvrir jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Divisez la pâte en deux et formez de longs pains de 3,75 cm d'épaisseur.Placez les pains sur la plaque à pâtisserie préparée et aplatissez-les légèrement.

Cuire au four à 170 ° C pendant 18 à 20 minutes.Laissez les pains refroidir suffisamment pour les manipuler (environ 10 minutes) .Avec un couteau tranchant, coupez les miches en diagonale en tranches de 2 cm d'épaisseur.Placez les côtés coupés sur des plaques à pâtisserie.Faites tranches au four pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.