Brochettes de poulet grecque

Name: brochettes de poulet grecque
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 60 litres de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 900 grammes de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de centimètre; 6 brochettes en bois; 5 gros poivrons verts ou rouges, coupés en centimètres; 1 large onion, quartered and separated into pieces; 12 tomates cerises; 12 champignons frais

C’est un excellent changement par rapport au poulet grillé ordinaire. C’est excellent, il est servi avec du pain pita, un tzatziki à l’ail, et une salade grecque. On peut remplacer le poulet par de l’agneau et de nombreuses variantes de légumes.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol en verre ou en céramique, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, l'ail, le cumin, l'origan, le thym, le sel et le poivre noir. Ajouter le poulet et remuer pour bien enrober. laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les utiliser.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif; huiler légèrement la grille.
Retirer le poulet de la marinade et éliminer l'excédent. Éliminer le reste de la marinade.Enfiler alternativement des morceaux de poulet mariné avec des morceaux de poivron, d'oignon, de tomates cerises et de champignons sur les brochettes.
Cuire les brochettes sur le gril préchauffé, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, et que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes.