Biscotti biscuit à l'avoine

Name: biscotti biscuit à l'avoine
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de cardamome; 3 oeufs, température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fouetter ensemble la farine, l’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les épices dans un bol moyen.Dans un grand bol, battre les œufs en ajoutant le sucre progressivement, à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et léger, 1 à 2 minutes.Ajouter le mélange de farine et raisins secs.
Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie et, avec les mains bien farinées, former des bûches rectangulaires d'une hauteur d'environ 1,25 cm. Saupoudrer d'avoine pour la décoration.Longueur et largeur sont votre choix. Cuire au four à 170 degrés pendant 20 minutes.
Couper les bûches en tranches de 0,75 cm (1-1,5 cm) d'épaisseur et les poser à plat sur une plaque à pâtisserie.
Baissez la température du four à 30 ° C. Cuisez les biscuits tranchés pendant 15 minutes, retournez-les et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires.Si les biscuits ne sont pas fermes, en fonction de l'épaisseur dont ils ont été tranchés, retournez-les et faites cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires. grille pour refroidir. Conserver dans un récipient hermétique.