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AmyMTeets
Biscotti méditerranéen
Faites et partagez cette recette savoureuse de biscottis méditerranéens à partir de.
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Ingrédients
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 80 litres d'huile d'olive
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché (de préférence grec)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates séchées au soleil hachées finement
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'olive de kalamata finement hachée
Préparation
-
Déposer les morceaux sur une plaque à pâtisserie et laisser cuire au four à 325 ° F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et secs.
-
Ajouter l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.
-
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le poivre, le basilic et l'origan.
-
Incorporer les ingrédients secs au mélange d'œufs jusqu'à homogénéité.
-
Incorporer le fromage, les tomates séchées au soleil et les olives et bien mélanger.
-
Diviser la pâte en 5 morceaux et façonner chacun en une bûche d'environ 25 cm de long.
-
Placer sur une tôle à biscuits tapissée de parchemin et aplatir légèrement les dessus.
-
Cuire au four préchauffé à 325 ° F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré pâle et pas assez ferme au toucher.
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Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 3 minutes.
-
Transférer sur une planche à découper et trancher en tranches diagonales de 1,25 centimètre avec un couteau dentelé.
-
Place pieces on baking sheet and return to 325°F oven for 20 to 25 minutes or until firm and dry.
-
Retourner à mi-cuisson.
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Cool sur le rack.
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Donne environ 3 douzaines.
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Conserver dans un récipient hermétique.
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