Biscuit de pastèque

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un petit bol.

Battre le beurre et le raccourcir au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. ajouter graduellement le sucre, en mélangeant bien. Incorporer les œufs, le lait et la vanille.Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange en crème, en mélangeant bien.Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire rouge pour colorer la pâte à votre goût, en battant jusqu'à ce que le mélange soit fondu.Faites-en une ; couvrir et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Diviser la pâte en deux. conservez une portion au réfrigérateur.Roulez la portion restante sur une surface légèrement farinée au 2/3 centimètre d'épaisseur.Coupez la pâte avec un emporte-pièce rond d'un centimètre; Couper le cercle en deux. Déposer sur une plaque à biscuits non graissée.Appuyer sur plusieurs mini-pépites de chocolat dans chaque biscuit.Répéter avec le reste de la pâte.

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes (ne pas dorer). Refroidir sur des grilles.

Préparez le glaçage: Mélangez le sucre en poudre et l'eau en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire vert en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Trempez le bord arrondi de chaque biscuit dans le glaçage vert et placez-le sur du papier ciré jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.