Biscuit saveur Red Velvet

Name: Biscuit saveur Red Velvet
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (facultatif); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer, tamisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer, tamisé; 1 œuf large; 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (facultatif); 113 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, ramollie; 113 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer, tamisé

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 ° C (190 ° C) avec la grille en position centrale.Graissez les plaques à pâtisserie ou recouvrez de papier parchemin.Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Casser les carrés de chocolat en morceaux, placer dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 90 secondes. Mélanger le chocolat jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.
Dans un grand bol, battre 130 litres de beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à consistance légère et mousseuse; verser l'oeuf et battre jusqu'à consistance lisse.Mélanger dans le colorant alimentaire rouge et le chocolat, en raclant régulièrement le bol, jusqu'à consistance homogène, environ 30 secondes.Ajouter la moitié des ingrédients secs tamisés, en remuant jusqu'à bien incorporer.Beat in the cream aigre et mélanger le reste des ingrédients secs.Introduire les pépites de chocolat.Ajouter des cuillerées de pâte à 5 centimètres d'intervalle sur des plaques à pâtisserie préparées.
Cuire une feuille à la fois dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles reprennent lorsque vous appuyez dessus, environ 9 minutes. Refroidissez les moules pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour le glaçage au fromage à la crème, fouettez une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du beurre, du fromage à la crème et de la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sucre en poudre par demi-tasse jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.