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Biscuits à la broche
Ces jolies galettes de biscuits offrent des couches tourbillonnantes d'orange et de chocolat. Je bousille vraiment ma cuisine chaque fois que je fais cuire une fournée, mais les sourires sur les visages de la famille et des amis qui en profitent en valent la peine. - Paulette Morgan, Moorhead, Minnesota
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
- 85 grammes de fromage à la crème, ramolli
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre à glacer
- 1 œuf large
- 60 litres de jus d'orange
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant de la farine tout usage
Préparation
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Dans un grand bol, crémer le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Battre l'œuf, le zeste d'orange et la vanille. Combiner la farine et le sel; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger. Couvrir et laisser refroidir pendant 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.
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Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la garniture dans une petite casserole.Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à consistance lisse; mettre de côté pour refroidir
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Sur une surface farinée, diviser la pâte en deux; rouler chaque moitié dans un rectangle de 12 x 10 po.Étaler avec une garniture.Rouler délicatement dans un rouleau en gelée et envelopper dans du papier ciré.Passer toute la nuit
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Déballez et coupez en tranches de 0,25 po.Placez-les 2 po.platies sur des plaques à pâtisserie non graissées.Cuire au four à 375 ° C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Retirer sur des grilles pour refroidir
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