Biscuits a la crème aigre

Dans un petit bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Battez l'œuf, la crème sure et l'extrait.Combinez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la noix de muscade; ajouter progressivement au mélange en crème et bien mélanger.

Diviser la pâte en deux. Former une moitié en un rouleau de 5 po de longueur. Envelopper dans du plastique; placer dans un sac de plastique refermable pour congélateur. Peut être congelé jusqu'à 3 mois. Couvrir et réfrigérer la pâte restante pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte à une épaisseur de 0,25 po. Couper avec un emporte-pièce fariné de 2,5 po.Placez 1 pouce sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un aérosol de cuisson. Saupoudrez de sucre coloré ou saupoudrez-les si désiré.

Cuire au four à 375 ° pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés. Refroidir pendant 1 minute avant de laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour utiliser la pâte à biscuits congelée: Enlevez la pâte du congélateur 1 heure avant la cuisson.Découvrez-la et coupez-la en 12 tranches.Placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un aérosol de cuisson.Saupoudrez de sucre coloré ou saupoudrez-en.

Cuire au four à 375 ° pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement bruni. Laisser refroidir sur une grille.