Biscuits à la lavande et au sucre d'agrumes

Name: biscuits à la lavande et au sucre d'agrumes
Cook time: 10 min
Total time: 240 min
Yield: 30
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 jaune d'oeuf extra-large; 1 jaune d'oeuf extra-large; 3,5 cuillères à café de zeste de citron finement râpé; 2,5 cuillères à café de fleurs de lavande séchées et broyées; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine tout usage

Délicieux biscuits au sucre citronné avec de la lavande aromatique. Badigeonnez les sommets de blancs d'œufs et saupoudrez de lavande et de sucre blanc avant la cuisson, ou essayez-les simplement saupoudrés de sucre glace une fois cuits.

Ingrédients

Préparation

Battez le beurre et le sucre dans le bol du batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. battre l'oeuf, le jaune d'oeuf, le zeste de citron, la lavande et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre à basse vitesse.Faire battre la farine dans les ingrédients humides, 1/4 litre à la fois, pour obtenir une pâte solide.Former la pâte en boule, couvrir avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 3 heures.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 1/3 centimètre. Découper la pâte en utilisant des emporte-pièces et déposer les biscuits sur des plaques à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à consistance ferme, pendant 9 à 10 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur les feuilles pendant 2 à 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.