Biscuits à la menthe et à l'ammoniac

Name: biscuits à la menthe et à l'ammoniac
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 48
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 3 oeufs battus; 1/2 cuillère à café d'huile de menthe poivrée; 1 1/2 cuillère à soupe d'ammoniac de boulanger; 1/2 cuillère à café d'huile de menthe poivrée; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine tout usage; 2 1/2 cuillères à café de levure chimique

Voici une recette de biscuits que ma grand-mère avait l'habitude de faire quand j'étais enfant. Ce sont des biscuits très légers.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Graissez les plaques à biscuits.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème épaisse et les œufs battus.Mixer l'ammoniac dans l'eau bouillante et remuer pour dissoudre; incorporer le mélange de beurre avec l'huile de menthe poivrée. Combiner la farine et la levure chimique; incorporer dans la pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur 2/3 cm d'épaisseur.Coupez les formes souhaitées à l'aide d'un emporte-pièce.Placez les biscuits à une distance de 3,75 cm des feuilles préparées.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Refroidir légèrement sur des plaques à pâtisserie avant de les laisser refroidir complètement.