Biscuits à la vanille de gourmet

Name: biscuits à la vanille de gourmet
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 36
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli; 2 cuillères à soupe de graisse végétale, réfrigérée; Une cuvette d’une capacité de 1/4 litre contenant du sucre cristallisé, divisée, environ; 2 gousses de vanille entières; 1 œuf large; 1 cuillère à café d'extrait de vanille véritable; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel

J'ai posté ceci en réponse à une demande. La version originale de cette recette provenait du magazine Gourmet.Planifiez à l'avance - la pâte doit refroidir au moins 4 heures avant de trancher et de cuire au four.Enregistrez vos gousses de gousse de vanille vides après avoir été utilisées Si vous collez les cosses usagées dans un récipient hermétique de sucre cristallisé pendant au moins une semaine, le sucre deviendra du sucre vanillé pour être utilisé dans d’autres recettes.

Ingrédients

Préparation

Couper la pâte en rondelles de 1/4 "d'épaisseur.
À l'aide d'un couteau tranchant, coupez les gousses de vanille dans le sens de la longueur, puis raclez les graines directement dans le mélange de beurre, en mélangeant.
Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange de beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Placez une grande feuille de papier ciré sur une surface plane.
Placez la pâte sur le papier ciré et formez la pâte dans un bûche de 10 x 2 po.
Roulez le bûche de pâte dans du papier ciré, scellez les extrémités avec des élastiques et faites-le refroidir au moins 4 heures et jusqu'à 3 jours (placez la bûche dans un sachet en plastique pour éviter le dessèchement).
Préchauffer le four à 375 F.
Versez le reste d'une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre dans un plat peu profond.
Enlevez le papier ciré et roulez la pâte dans le sucre (tout le sucre ne colle pas).
Cut dough into rounds,1/4" thick.
Trempez les côtés coupés de chaque biscuit dans le reste du sucre sur la plaque (ajoutez un peu de sucre si vous en avez besoin de plus).
Disposer les biscuits à une distance de 0,5 po sur des plaques à biscuits non graissées et cuire un lot à la fois au centre du four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient d'un brun doré très pâle.
Retirez les biscuits cuits sur les grilles pour les laisser refroidir.

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