Biscuits à l'avoine chargés (paula deen)

Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement les plaques à biscuits.Avec un batteur électrique, mélanger le beurre, le shortening et le sucre dans un bol jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit de couleur claire.Ajouter le babeurre , ne t'inquiète pas.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique, le gingembre, la noix de muscade, la cannelle, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque; incorporer la préparation à la crème.Amener le mélange bien dans la farine d'avoine, les raisins secs, les noix et la vanille (la pâte sera molle et collante).

Déposez des cuillères à café arrondies sur une plaque à biscuits (j'utilise une petite cuillère à pâte à biscuits qui ressemble à une cuillère à crème glacée - facilite ce travail et garantit des biscuits uniformément arrondis).

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. La température du four et la taille des biscuits varient. Vérifiez donc votre premier lot au moins 9 à 10 minutes.

Pour le glaçage au beurre brun: Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, puis poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre soit bien doré.

Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre en poudre et la vanille.Ajoutez de l'eau pour que le glaçage ait une consistance crémeuse.Assumez les biscuits chauds.

* Note du cuisinier: la recette originale de Paula Deen demande un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre tamisé.J'ai trouvé que c'était trop. J'ai aussi trouvé qu'il était plus facile de faire cuire tous les biscuits et de les aligner étroitement sur la grille de refroidissement, faites ensuite le glaçage et arrosez les biscuits en même temps. Vous obtenez ainsi un glaçage plus consistant car il a tendance à durcir au fur et à mesure qu'il refroidit.