Biscuits au chocolat avec fleur de sel

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C).

Fouetter la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.Mettre de côté.

Combinez le beurre et les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes.Chauffez-les toutes les 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et onctueux.Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien pour les incorporer.Ajouter le sucre brun, blanc sucre et extrait de vanille; bien mélanger. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînées sèches. Incorporer les morceaux de chocolat.

Déposer des cuillerées à thé arrondies de pâte à biscuits sur une pierre à pâtisserie ou des plaques à biscuits antiadhésives. Saupoudrer la fleur de sel sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient aplatis, mais que le centre soit lisse, 10 à 14 minutes. Transférer sur des grilles pour les laisser refroidir.